Resep Cara Membuat Manisan Pepaya Kering Dan Basah

Serba-serbi manisan pepaya

• Produk manisan pepaya merupakan usaha untuk menurunkan kandunagn air. Dengan demikian diharapkan dapat memperpanjang daya tahan simpan, denagn menekan pertumbuhan mikroorganisme pencemar atau perusak.
• Manisan pepaya biasanya dinikmati pada waktu senggang sebagai makanan ringan.
• Penggemar mansion pepaya mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Rasa manisan pepaya sedikit asam bercampur asin.

Bahan dan peralatan membuat manisan pepaya   

Setiap kali kita hendak membuat atau memproduksi sesuatu pastilah diawali dengan langkah-langkah persiapan, terutama menyiapkan bahan dan peralatan yang diperlukan. Bahan dan peralatan yang diperlukan untuk membuat manisan pepaya adalah sebagai berikut.

Kebutuhan Bahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat manisan pepaya meliputi: buah pepaya, kapur sirih, gula pasir, bensoat, dan air bersih.

1.    Pepaya

• Dipilih pepaya yang tingkat kemasakannya 80% (mengkal), besarnya tanggung, dna bentuknya relative sama.
• Direncanakan mengolah pepaya sebanyak 50 kg setiap hari.

2.    Kapur sirih

• Kapur sirih digunakan untuk membuat dinding buah menjadi keras dan tidka hancur saat direbus dengan larutan gula pasir.
• Direncanakan kebutuhan kapur sirih sebanyak 300 gr setiap hari.

3.    Gula pasir

• Penggunaan gula pasir disamping untuk menmabah citarasa manis juga menghambat terjadinya perubahan warna, mengurangi laju difusi oksgen terlarut, dan menurunkan kadar tannin.
• Direncanakan membutuhkan gula pasir sebanyak 25 kg setiap hari.

4.    Bensoat

• Penggunaan bensoat dimaksudkan sebagai bahan pengawet, karena dapat menghambat pertumbuhan bakteri dna jamur.
• Direncanakan membutuhkan bensoat sebanyak 40 gram setiap hari.

5.    Air bersih
Air bersih digunakan dalam kegiatan pencucian dan sebagai bahan pelarut dalam larutan gula pasir.

Kebutuhan peralatan

1.    Kompor untuk dapur memasak manisan pepaya.
2.    Pisau untuk mengupas kulit, membuang isi, dan memotong daging buah.
3.    Telenan untuk meletakkan buah pepaya ketiak dipotong-potong.
4.    Panic untuk merendam dan memasak manisan pepaya.
5.    Bakul untuk meniriska buah pepaya.
6.    Timbangan untuk menimbang bahan-bahan dan hasil manisan pepaya.
7.    Alat pengering untuk mengeringkan manisan pepaya.
8.    Sendok untuk menuangkan kapur sirih dan gula pasir.
9.    Nampan untuk wadah mendinginkan manisan pepaya.
10.    Kantong plastic untuk wadah kemasan manisan pepaya.
11.    Lilin untuk merekatkan kantong plastic.

Cara membuat manisan pepaya   

Setelah mempersiapkan bahan dan peralatan secukupnya, kerja selanjutnya adalah membuat manisan pepaya. Langkah-langkah pembuatan manisan pepaya adalah sebagai berikut:

Pemilihan

• Siapkan pepaya yang tingkat kemasakannya 80% (mengkal), besarnya tanggung, bentuknya relative sama, bebas dari serangan hama-penyakit, dan bebas dari kerusakan lainnya.
• Direncanakan akan mengolah pepaya sebanyak 50 kg setiap hari.

Pengupasan
Buah pepaya dikupas kulitnya dengan menggunakan pisau dapur. Setelah itu, dilakukan pembuangan biji.

Pemotongan
Daging bauh pepaya dipotong-potong atau diiris-iris, bentuknya sesuai dengan selera konsumen, biasanya berbetuk kubus kecil 1 cm x 1 cm x 1 cm, ada pula yang berbentuk empat persegi panjang 2 cm x 2 cm x 4 cm.

Perendaman.

• Disiapkan larutan kapur sirih (CaCl), caranya dengan memasukkan 300 gram kapur sirih kedalam 150 liter air, lalu diaduk merata.
• Potongan-potongan daging buah pepaya dmasukkan ke dalam larutan kapur sirih tersebut untuk direndam.
• Lama perendaman sekitar 15 menit-30 menit hingga tekstur daging buah pepaya menjadi keras.

Pencucian

• Potongan-potongan daging buah pepaya dicuci dengan air hingga bersih.
• Tujuan pencucian ini, disamping untuk menghilangkan rasa kapur, juga untuk menghilangkan getah yang masih melekat pada dinding buah. Getah ini dapat menyebabkan rasa path pada mansion pepaya.

Perebusan

• Potong daging buah pepaya direbus dalam air mendidih selama 5 menit.
• Setelah direbus potongan daging buah pepaya ditiriskan dalam bakul.

Pemasakan

• Disiapkan larutan gula dengan cara memasukkan gula pasir ke dalam air dengan perbandingan 1:1. Artinya, setisp 1 kg gula pasir dilarutkan kedalam air sebanyak 1 liter.
• Ditambahkan bensoat ke dalam larutan gula tersebut.
• Selanjutnya, campuran larutan gula dan besoat itu didihkan.
• Potongan daging buah pepaya dimasukan ke dalam campuran larutan gula dan bensoat yang sudah mendidih.
• Didihkan sekali lagi sekitar 1 jam - 1,5 jam, namun diusahakan agar daging buah pepaya tidak terlalu lunak.
• Selanjutnya buah pepaya ditiriskan.

Pengeringan

• Bila kita menggunakan alat pengering, daging buah pepaya dimasukkan  ke dalam alat tersebut dengan suhu awal 60 derajat celcius. setelah setengah kering, suhu diturunkan menjadi 50 derajat celcius sampai akhir kering.
• Setelah itu, daging buah pepaya didinginkan di atas wadah nampan.
• Bila alat pengering tidak ada, dapat digunakan sinar matahari pada siang hari, sedangkan malam hari bisa diangin-anginkan di dalam ruangan.
• Pengeringan di bawah sinar matahari ini membutuhkan waktu sekitar tiga hari.

Pengemasan

• Setelah dingin, manisan pepaya dimasukkan ke dalam kantong plastik dan ditutup rapat-rapat.
• Manisan pepaya sudah siap dipasarkan.

Sumber: Manisan Pepaya, Penerbit : Kanisius

Kalau artikel ini bermanfaat bagi Anda, tolong share keteman anda melalui Facebook, google plus, atau twitter dengan cara mengklik tombolnya di bagian bawah halaman ini. Terima kasih atas partisipasinya.

Peluang Usaha - 1:19 PM

Read More

Resep Minuman Dari Pisang Klutuk Anggur Pisang

Di negeri berhawa dingin anggur adalah minuman lumrah, sama lumrahnya orang sana meneguk segelas bir yang di negeri  Timur menjadi barang langka untuk orang berkantong tipis. Minuman tersebut menghangatkan tubuh karena kandungan alkohol yang terdapat di dalamnya. Kadang-kadang kandungan alkoholnya tinggi, kalau diminum dalam jumlah banyak dapat membuat mabuk. 

Kita yang hidup dipedesaan dapat membuat minuman berkadar semacam itu. Ingat bagaimana membuat anggur dari tape? Dan masih banyak jenis makanan lain yang dapat diarahkan ke sana. Kali ini mari kita mencoba keterampilan baru dengan menggunakan bahan dari pisang klutuk, dan inilah resep minuman dari pisang klutuk atau anggur pisang :

Pisang Klutuk

Pisang klutuk termasuk pisang klas bawah, rasanya manis tetapi orang tak menyukai karena banyak bijinya. Kulitnya tebal seperti orang bebal. Pada umumnya petani tak suka menanam jenis pisang ini. Bahkan kalau terdapat tumbuh dikebunnya secara liar lantas ditebang dan diganti tanaman jenis lain, misalnya pisang Ambon, pisang Mas, pisang Kapok, atau pisang Raja, pisang Tawi dsb nya. Karena itu pisang klutuk banyak kita jumpai sebagai tanaman liar yang beroperasi dimalam hari.

Meskipun pisang klutuk tak bernilai ribuan rupiah dan berbiji tetapi rasanya sungguh-sungguh manis dan berbau harum, karena itu mempunyai potensi untuk diolah menjadi anggur. Dan anggur yang dihasilkannya jauh lebih bermutu dari pada jenis-jenis pisang lainnya. 

Pembuatan anggur pisang klutuk juga dimaksudkan untuk mendayagunakan mutunya, sekaligus menerapkan teknologi di pedesaan. Siapa tahu di masa mendatang kita dapat menyaingi pasar di Eropa dari desa klutuk yang tersebar di berbagai pulau di negeri kita.

Bahan Untuk Membuat Minuman Pisang

• Buah pisang klutuk : 1 kg kupas dan pilih yang masak
• Taoge (kecambah) : 2 ons
• Ragi roti (gees) : 3 sdt
• Air bersih : 6 liter
• Gula pasir : 1 kg

Dari segi harga pisang klutuk hampir tidak bernilai. Satu tandan besar yang berisis sampai 12-18 sisir paling tinggi hanya  dapat ditukar dengan uang sekitar Rp 400,00-Rp 500,00. Itu pun harga dikota, sebab didesa hampir tak ada orang yang mau membelinya.

Ragi Roti

Peralatan yang diperlukan untuk membuat anggur pisang klutuk sangat sederhana dan banyak tersedia, misalnya botol dan jerigen mudah kita peroleh di desa-desa, hanya proses pembuatannya membutuhkan waktu yang lama. Bahkan proses ini dapat diulur lebih lama lagi untuk mendapatkan mutu yang lebih baik.

Dalam proses peragian, gula yang terdapat pada pisang klutuk menjadi alkohol oleh zat yang disebut (Saccaromyces Cereviceae). 

Untuk proses tersebut dibutuhkan tambahan ragi, yang biasa dipakai adalah ragi roti. Proses peragian yang biasa dipakai adalah ragi roti. Proses peragian yang biasa berjalan antara 5-15 hari. Ragi yang telah bekerja ditandai oleh adanya gelembung-gelembung udara yang naik ke permukaan. 

Tanda lain adalah keluarnya bau tape. Proses ini terlihat nyata setelah hari kedua dan seterusnya. Proses ini berjalan tanpa membutuhkan zat asam arang, karena itu harus dijaga jangan sampai kemasukan udara dari luar. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan pipa plastic atau kaca yang berleher angsa, berbentuk U yang dimasukkan ke dalam botol atau jerigen yang diberi air.

Cara Pembuatan Anggur

Alat-alat :

- Panci  bersih

- Pipa plastic dengan garis tengah 1 cm

- Kain untuk menyaring atau kalo (dari bamboo atau plastic)

Persiapan :

Siapkan semua alat yang akan dipakai, dan dijaga agar alat-alat tersebut terjamin kebersihannya, tidak perlu disuci-hamakan (sterilisasi).Siapkan pisang klutuk yang benar-benar telah masak, dan dikupas bersih.

Pengolahan :

1. Buah pisang yang telah dikupas dirajang kecil-kecil (1-2 cm), kemudian direbus tetapi air tidak sampai mendidih.

2. Pisang diangkat lalu dilumatkan. Proses ini dapat dijalankan dengan meremas-remasnya atau menggiling. Setelah itu diperas lalu disaring denagn menggunakan kain penyaring ata kalo (dari bamboo atau plastic).

3. Kecambah atau taoge direbus dalam satu liter air. Setelah itu taoge diperas dan air perasan dicampur dengan air dan dipakai untuk merebusnya.

4. Air sari buah pisang dicampur dengan air perasan taoge. Setelah itu masukkan gula (1kg) dan tambahkan air sampai mencapai volume 6 liter.

5. Semua campuran itu dipanaskan pada suhu 69°C-72°C (pasteurisasi) tidak sampai mendidih, selama 15 menit. Setelah itu disaring lagi dengan kain penyaring.

6. Diendapkan sampai mencapai suhu 30 derajat C, lalu ditambahkan lagi roti sebanyak 3 sdt. Ragi tersebut lebih dahulu dilarutkan dalam air secukupnya.

7. Selanjutnya masukkan dalam botol atau jerigen dan ditutup denagn gabus. Buat lubang kecil pada gabus dan masukkan pipa plastic, lantas dirapatkan dengan lilin sehingga benar-benar tak ada udara yang dapat masuk keluar. Pipa berbentuk U diisi air untuk menahan udara.

8. Diamkan selama 14 hari dalam suhu kamar. Selama waktu itulah terjadi proses peragian.

9. Setelah 14 hari (ini relative untuk diperpanjang atau tidak ) air pisang klutuk disaring.

10. Air pisang klutuk telah menjadi anggur. Sekali lagi dimasak lalu ditambahkan gula secukupnya, sebab gula yang telah ada menjadi alkohol.

11. Anggur  pisang klutuk dikemas dalam botol sesuai selera,  dan siap dipasarkan.

Langkah- langkah Kerja

- Pisang dilumat  dan disaring

- Pencampuran taoge dan gula

- Pasteurisasi dan penyaringan

- Penambahan ragi roti dan pemasukan dalam botol

- Peragian

- Botol anggur dalam peti

Skema Pembuatan Anggur Pisang Klutuk

- Pisang dirajang lalu direbus dan diangkat

- Dilumat lalu disaring

- Air perasan dicampur air rebusannya

- Taoge direbus lalu diperas-air sari buah pisang dicampur air perasan taoge,gula dan air-gula pasir- air

- Campuran dipanaskan (pasteurisasi) dan disaring

- Ragi roti dilarutkan dalam air-diendapkan lalu dicampur larutan ragi roti

- Dimasukkan dalam botol

- Proses peragian lalu air pisang disaring

- Dimasak dan ditambah gula

- Anggur pisang siap dikemas

Kalau artikel ini bermanfaat bagi Anda, tolong share keteman anda melalui Facebook, google plus, atau twitter dengan cara mengklik tombolnya di bagian bawah halaman ini. Terima kasih atas partisipasinya.

Peluang Usaha - 8:50 PM

Read More

Resep Cara Membuat Tepung Pisang

Resep maupun cara mambuat tepung dari buah pisang masih belum banyak dikenal, padahal cara ini merupakan salah satu pengolahan dan pengawetan yang mudah serta murah.

Sinar matahari adalah sumber energy utama  dalam pembuatan tepung pisang.  Disamping itu, terdapat alat pengering listrik (tray drier) yang relative mahal harganya dan sulit didapat didaerah-daerah pedesaan.  

Baik pisang muda, pisang tua atau yang masak bisa dijadikan tepung,  tetapi buah yang muda atau tua lebih gampang dan cept pembuatannya.  Sedang yang masak agak lama,  karena kadar patinya sudah berkurang.  Biasanya buah pisang yang masak keadaannya basah oleh kadar gula yang tinggi, sehingga memerlukan pengeringan lebih lama.

Sebelum dikeringkan (dijemur) buah pisang yang telah dikupas diiris setipis mungkin (kurang lebih 2mm), pisahkan pisang yang muda,   tua dan masak. Kemudian siapkan penjemuran.  Seng adalah tempat penjemuran yang baik karena mudah menyimpan panas dan pengeringan akan lebih cepat.  

Diatas seng ditebarkan kertas Koran yang bersih. Ini diperlukan, apalagi kalau buah pisangnya masak, yakni untuk menghindarkan irisan paling merekat. Kalau merekat pada kertas akan lebih mudah dipisah.

Irisan-irisan ditebarkan secara teratur supaya lebih mudah membalik-balikannya. 

Lama penjemuran  antara 14 sampai 15 jam dalam keadaan sinar matahari normal. Jadi tidak cukup hanya dalam satu  hari. Kecuali pisang yang masak, waktu penjemuran harus ditambah hingga irisan-irisan pisangnya benar-benar kering.

Setelah pengeringan selesai  diteruskan dengan proses penepungan. Penepungan pisang dilakukan dengan alat penggiling (grinder) atau penggiling kopi. Bila alat ini tidak ada bisa dengan menumbuknya dalam lesung. 

Caranya seperti menumbuk beras untuk dijadikan tepung dengan  menggunakkan saringan halus (ayak-ayak). Bagian yang sudah ditumbuk lalu disaring (diayak) untuk memisahkan bagian yang halus.  Bagian yang masih tertinggal di saringan tumbuk lagi, setelah itu disaring lagi. Begitu seterusnya sampai semuanya menjadi tepung.

Proses Pembuatan Tepung Pisang

• Mengambil pisang tua yang belum masak

• Pisang dikupas

• Diiris dengan sugu supaya tipis

• Direndam 30 menit dalam air tawar

• Dijemur sampai 15 jam

• Ditumbuk halus

• Diayak dan yang kasar ditumbuk lagi

• Tepung disangan dengan  kuali, 15 menit

• Kemudian tepung didinginkan 1-2 jam

• Dimasukkan dalam kantong plastic dan dilak rapat

Skema Pembuatan Tepung Pisang

• Pisang dikupas dan diiris setipis mungkin

• Direndam air tawas 30 menit lalu dikeringkan 15 jam lalu dikeringkan 15 jam

• Ditumbuk halus lalu diayak dengan saringan

• Tepung disangan 15 menit dan didinginkan 1-2 jam

• Dikemas dalam kantong plastic

Tepung Pisang Untuk Bahan Makanan

Sebagai bahan makanan, tepung pisang mengandung zat-zat yang berguna seperti : vitamin A, B1-2, C, protein dan bahan pelengkap berupa zat tepung yang dapat menghasilkan kalori. Dengan nilai gizi yang cukup tinggi ini tepung pisang baik sekali dijadikan bahan makanan bayi. Apalagi pisang sangat mudah dicerna, sehingga cocok dengan tingkat daya cerna bayi. 

Bukan itu saja, tepung pisang dapat dibuat pula dibuat kue. Tetapi karena daya rekat tepung pisang rendah, maka perlu dicampur dengan tepung lainnya seperti : tepung terigu, tepung kedele, tepung beras, dan tepung ubi kayu. Percampuran ini dilakukan dengan perbandingan yang sama atau seimbang, tergantung dari jenis kue yang akan dibuat.

Suatu hal yang tidak bisa ditolak, warna tepung pisang, warna tepung pisang aga kecokelat-cokelatan sehingga kurang menarik. Namun, demikian soal warna tidak lah penting. Yang penting disini adalah usaha penelitian bagaimana pembuatan tepung pisang ini bermutu tinggi, sehingga dapat dikembangkan melalui usaha indrustri secara besar-besaran, tidak terbatas untuk indrustri rumah (home industry).

Kalau artikel ini bermanfaat bagi Anda, tolong share keteman anda melalui Facebook, google plus, atau twitter dengan cara mengklik tombolnya di bagian bawah halaman ini. Terima kasih atas partisipasinya.

Peluang Usaha - 5:20 PM

Read More

Resep Cara Membuat Sale Pisang

Pisang sale merupakan salah satu produk hasil pengolahan pisang dengan cara pengeringan atau pengasapan. Pisang yang digunakan sebaiknya mengandung karbohidrat tidak terlalu tinggi, misalnya pisang Emas 33,6%, pisang raja 31,8%, atau pisang Susu 31,1 persen.

Rasa manis dari pisang sale mungkin disebabkan oleh beberapa gula yang sampai sekarang belum dapat diidentifikasikan dengan jelas. Besar kemungkinan zat pati telah terhidrolisa menjadi gula sederhana oleh beberapa enzim pemecah pati, atau mungkin juga disebabkan oleh hilangny sebagin besar kandungan air waktu pengeringan, sehingg kadar gula didalam pisang menjadi naik dan rasa manisnya bertambah.

Pisang segar mengandung air sekitar  65-75%, sedangkan pisang sale kadar airnya antara 17-18 %. Karena kandunagn airnya yang tinggi, maka sering timbul masalah pada pisang sale. Untuk mengatasi hal tersebut, maka pada pembuata pisang sale perlu ditambahkan zat pengawet anti kapang, misalnya natrium benzoate.

Bahan mentah yang diperlukan terdiri bermacam-macam buah pisang yang telah masak dan tua, misalnya pisang Ambon, pisang Raja, pisang Susu dan lain-lain.

Pembuatan Pisang Sale Tradisional

1. Pisang yang tua dan masak dikupas, kemudian dihamparkan di atas tampah atau seng yang diberi alas merang bersih.
2. Pisang dijemur selama 5 hari berturut-turut, atau sampai mencapai suatu derajat kekringan yang diinginkan
3. Kemudian pisang digepengkan satu persatu setebal ½ cm dengan mempergunakan alat pengepres yang terbuat dari papan.
4. Setelah itu dilakukan pengepakan didalam kantong plastic dan ditutup

Pembuatan Pisang Sale Secara Modern

Salah satu cara pengawetan pisang yang sudah lama dikenal di Indonesia ialah cara tradisional. Hasilnya dikenal berbentuk sale yang pumya rasa dengan aroma khas. Tetapi sayang sale yang dibuat selama ini mutunya kurang baik, terutama jika dibuat pada musim penghujan.

Sifat-sfat penting yang mempengaruhi mutu sale pisang ialah, warna, rasa, bau, konsistensi, dan daya tahan simpannya. Sifat-sifat tersebut banyak dipengaruhi bahan baku, cara pengolahan, cara pengepakan, dan penyimpanan hasil jadinya. Untuk menanggulangi hal-hal seperti itu perlu dilakukan pengeringan buatan. Cara ini perlu mendapat perhatian jika menginginkan mutu sale yang lebih baik.

Sale pisang yang baik kandungan airnya 15-20% dan gas oksida belerang (SO2) tidak lebih dari 2.000 ppm. Jenis pisang yang paling baik untuk sale ialah pisang ambon (Musa paradisiaca). Walaupun begitu pisang raja siam, raja bulu, dan pisang emas juga baik untuk sale.

Pisang yang akan dibuat sale harus memenuhi beberapa persyaratan kadar pati, kadar gula, kadar peptin, dan protopeptin merupakan factor penting.  Kadar pati dan kadar gula akan berpengaruh terhadap kadar gula  dalam sale pisang, sedang kadar peptin dan protopeptin berpengaruh terhadap konsistensinya. 

Singkatnya pisang yang akan digunakan sebagai bahan baku harus pisang yang masak benar. Artinya, walaupun pisang itu diperam, tetapi waktu dipetik dari pohon memang betul-betul sudah tua atau sudah masanya dipanen. Jangan menggunakan pisang  yang  kurang tua atau masak karena diperam, sebab rasanya kurang  manis.

Selain itu peralatan yang biasa digunakan secara tradisional seperti tampah, rak bambu, pisau dan sebagainya tetap diperlukan.

Sejumlah pisang yang telah masak diikuti dan dikerok sedikit bagian luarnya, kemudian dimasukkan lemari pengasapan untuk diasap dengan membakar 1 gram belerang pakai arang. Satu gram belerang dapat mengasapi 18 kg sale.

Pengasapan dengan oksida belerang berguna untuk:

• Pemucatan pisang supaya diperoleh warna yang dikehendaki

• Mematikan jamur, ragi dan sehingga lebih tahan lama

• Merusak enzim sehingga lebih tahan lama.

• Mencegah rusaknya kandungan vitamin C  (asam skorbat) dan karotin.

Proses Induksi

Untuk membuat sale pisang dengan cara yang lebih modern, pengeringan sinar matahari yang dikombinasikan dengan pengasapan gas oksida belerang (SO2). Diperlukan lemari pengasapan.

Setelah diasapi, pisang dijemur satu hari di atas rak bambu beralasan merang padi. Lalu pisang dipipihkan sesuai denagn tebal yang dikehendakinya.pisang-pisang yang sudah pipih dijemur lagi selama 3-4 hari hingga kadar airnya turun serendah mungkin.  Setelah penjemuran yang kedua maka proses pembuatan sale selesai. 

Untuk dilempar ke pasar, tentunya sale perlu dipak. Paklah dalam kantong-kantong plastic yang dialasi karton dan etiket supaya menarik. Setiap kantong bisa diisi 250 gram atau 500 gram.

Kalau ingin memproduksi sale pisang secara komersial untuk diperdagangkan, perlu dilakukan penelitian mengenai bahan baku maupun pemasarannya.

Susunan Pembuatan Pisang Sale Modern

Buah pisang-----diikuti dan dikerok------diasap dengan Gas SO2 2 jam------dijemur ± 1 hari------dipipihkan-------dijemur lagi 3 sampai 4 hari---------pengepakan-------dipasarkan

Kalau artikel ini bermanfaat bagi Anda, tolong share keteman anda melalui Facebook, google plus, atau twitter dengan cara mengklik tombolnya di bagian bawah halaman ini. Terima kasih atas partisipasinya.

Peluang Usaha - 9:41 PM

Read More

Resep Kue Pukis dan Resep Panada Ikan Tuna

Resep kue pukis dan resep panada ikan tuna ini sangat mudah untuk diperaktekan, karena cara membuatnya cukup sederhana dan bahan - bahanya pun mudah didapat. Oke langsung saja lihat resepnya di bawah ini.

RESEP KUE PUKIS KEJU

Bahan biang:

• 50 gr tepung terigu protein rendah

• 100 ml air

• 1 sdm ragi instan

Bahan :

• 6 kuning telur

• 4 putih telur

• 250 gr gula pasir

• ¼ sdt vanili bubuk

• 400 ml santan dari 1 butir kelapa

• ½ sdt garam

• 275 gr tepung terigu protein rendah

• 25 gr susu bubuk

• ½ sdm margarine, lelehkan

• 150 gr keju cheddar, potong panjang.

Cara membuat:

1. Biang: aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.

2. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental

3. Tambahkan biang dan garam. Kocok rata. Masukkan santan bergantian dengan tepung terigu dan susu           bubuk sampai diayak dan dikocok rata. Masukkan margarine leleh.Kocok rata. Diamkan 1 jam.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis yang sudah dipanaskan. Tutup dan biarkan setengah matang.

5. Letakkan keju diatasnya. Tutup dan panggang sampai matang.

RESEP PANADA IKAN TUNA

Bahan kulit:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi

• 1 bungkus ragi instan

• 25 gram gula pasir

• 1 butir telur

• 300 ml santan dari ½ butir kelapa

• 1sdt garam

• Minyak padat untuk menggoreng

Bahan isi:

• 250 gr tuna, kukus dan suwir-suwir

• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

• 1 batang serai, memarkan

• ¾ sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• 100 ml air

• 2 sdm minyak untuk menumis

• 500 gr minyak padat

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 4 buah cabai merah besar

• 3 buah cabai merah keriting

• 2 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Isi, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.Masukkan tuna, garam, dan gula pasir.                Aduk rata. Tuang air.Masak sampai matang dan meresap, angkat, sisihkan.

2. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur, santan, dan garam            sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis.Diamkan 30 menit.

3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Isi            dengan bahan tumisan.Lipat dua. Pilin.

4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Tips memasak:

• Kalau adoanan saat menggoreng sudah mengembang

• Pilih kembali kue sebelum digoreng supaya tetap cantik.

Selamat mencoba Resep Kue Pukis dan Resep Panada Ikan Tuna . 

Kalau artikel ini bermanfaat bagi Anda, tolong share keteman anda melalui google plus [g+] dengan cara mengklik tombolnya di bagian bawah halaman ini. Terima kasih atas partisipasinya.

Peluang Usaha - 9:17 PM

Read More

Resep Kue Bapel dan Resep Mixed Seafood Duo Spaghetti

Kali ini kita akan mencoba resep kue bapel dan resep mixed seafood duo spaghetti, resep kedua makanan ini bahan-bahannya cukup mudah didapat dipasar tradisional maupun pasar modern, ok langsung saja kita lihat di bawah ini rinciannya.

Resep Bapel dan Cara Membuatnya

Bahan biang:

• 60 gr tepung terigu protein sedang

• ½ sdm ragi instan

• 75 ml air hangat

Bahan:

• 5 kuning telur

• 2 putih telur

• 150 gr gula pasir

• 150 gr tepung terigu protein sedang

• ½ sdt garam

• 200 ml santan dari ½ butir kelapa

• ½ sdm margarine, lelehkan

• 1/8 sdt cokelat pasta

Cara membuat:

1. Campur bahan biang jadi satu. Diamkan 30 menit

2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Sisihkan.

3. Aduk rata tepung terigu dan garam. Masukkan biang dan santan secara bergantian sambil diaduk                    sampai rata.

4. Tambahkan kocokan telur. Aduk sampai licin.Diamkan 2 jam. Masukkan margarine leleh. Aduk rata.

5. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta.Aduk rata.

6. Panaskan cetakan bapel yang dioles margarine

7. Teteskan sedikit adonan cokelat ke dalam cetakan wafel.Sendokkan adonan putih ke dalam cetakan bapel diatasnya adonan cokelat. Tutupdan biarkan sampai setengah matang. Balik cetakan dan biarkan sampai matang.

Tips memasak:

• Supaya tidak gosong, beri jarak antara cetakan dan api dengan menambahkan ring bulat diatas kompor sebagai penyangga cetakan.

Mixed Seafood Duo Spaghetti

Bahan :

• 150 gr spageti, rebus

• 75 gr spageti naro (spageti hitam), direbus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sdm makan minyak zaitun untuk menumis

Bahan saus:

• 1 buah bawang Bombay iris panjang

• 3 siung bawang putih, cincang kasar

• ½ buah paprika merah, potong panjang

• ½ buah paprika hijau, potong panjang

• 200 gr udang, sisihkan ekornya dan belah punggungnya.

• 150 gr cumi bersih, belah melebar, kerat dan potong-potong.

• 200 gr ikan kakap filet, potong panjang dan goreng sebentar

• 100 gr jamur kancing kaleng, belah dua

• 1 sdm saus tiram

• 150 gr saus tomat

• 1 sdt merica hitam kasar

• 11/4 sdt garam

• ¾ sdt gula pasir

• 350 ml air

• 1 sdm tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan

• 1 sdt minyak wijen

• 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Bahan taburan:

• 1  sdt wijen sangria

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan spageti. Aduk rata. Sisihkan

2. Saus, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harun. Masukkan udang dan cumi. Tumis                    sampai berubah warna.

3. Masukkan paprika merah, paprika hijau, dan jamur. Tumis sampai setengah layu.

4. Tambahkan saus tiram, saus tomat, merica hitam, garam dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tuang air.masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.

6. Tambahkan ikan dan minyak wijen.Aduk rata.

7. Sajikan spegeti setelah disiram saus.

Selamat mencoba, semoga resep kue bapel dan resep mixed seafood duo spaghetti ini dapat menambah koleksi menu harian anda.

Kalau artikel ini bermanfaat bagi Anda, tolong share keteman anda melalui Facebook, google plus, atau twitter dengan cara mengklik tombolnya di bagian bawah halaman ini. Terima kasih atas partisipasinya.

Peluang Usaha - 8:41 PM

Read More

Resep Bandeng Presto Enak dan Mantap

Bandeng presto sekarang ini semakin banyak peminatnya, karena selain memiliki rasa yang enak seluruh tubuh ikan bandeng ini bisa kita makan karena durimya yang lunak. Bagi anda yang ingin mencoba membuat pindang presto sebaiknya anda mengetahui Resep Bandeng Presto tersebut.

Di catatan kali ini selain kita akan mengetahui resep bandeng presto, kita juga akan mengetahui proses pembuatannya. Ternyata bahan - bahan yang digunakan pada bandeng presto ternyata sangat sederhana dan mudah kita dapatkan,

Namun sebelumnya, saya informsikan bahwa Resep Bandeng Presto Enak dan Mantap di bawah ini bisa anda sesuaikan (takaran bumbu) dengan banyaknya ikan bandeng yang akan dibuat, tidak mesti berpatokan 5 kg ikan saja. Kalau ikan bandengnya kecil - kecil bisa anda mencoba 2 kg ikan dan bumbu yang dipakai harus disesuaikan engan banyaknya ikan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat bandeng presto:

Untuk membuat bumbu presto sebanyak 5 kg yang dilumurkan pada ikan-ikan bandeng, dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

1.    200 gr  bawang merah

2.    100 gr  bawang putih

3.    100 gr  gula pasir

4.    150 gr gula halus

5.    750 gr tomat

6.    25 gr jahe

7.    25 gr kunyit

8.    5 batang serai

9.    1 liter air.

10.    ½ sdm peres penyedap rasa

11.    Telur kocok

12.    Daun pisang/aluminium foil secukupnya untuk penyajian.

Adapun bumbu untuk membuat sambal asam manis adalah sebagai berikut:

1.    150 gr cabe merah besar

2.    50 gr cabe merah keriting

3.    50 gr bawang merah

4.    50 gr bawang putih

5.    50 gr tomat matang

6.    3 sdm kecap asin

7.    2 sdm kecap manis

8.    2 sdm magi saus

Bahan lain yang difungsikan sebagai sayur (lalapan) untuk pelengkap penyajian bandeng presto adalah:

1.    Daun slada besar

2.    Mentimun

3.    Kemangi

4.    Kacang panjang

5.    Petai rebus atau goreng

6.    Tespong

7.    Sawi (sosin)

8.    Daun sayur-sayuran lainnya sesuai selera

Paeralatan yang diperlukan adalah:

1.    Pisau

2.    Talenan

3.    Baskom/tempat plastic

4.    Blender

5.    Wajan/penggorengan

6.    Panci presto/ pressure cooker

7.    Kompor

Proses pengolahan bandeng presto

Memilih ikan

Pilihlah ikan yang benar-benar segar, lalu kelompokkan berdasarkan ukurannya. Untuk ikan yang berukuran besar bisa ditaro ditumpukan paling bawah pada saat berada di dalam presto.

Membersihkan ikan

Sayat ikan bandeng dengan pisau yang tajam mengikuti garis tutup insang (pelinding insang), hal itu dilakukan pada kedua belah bagian tubuh ikan. Selanjutnya potong insang pada titik penempelnya. Kemudian, tarik keluar bagian membrane yang ada di belakang insang berikut isi perutnya.

Cara membumbui ikan Bandeng Presto

Sebelum dibumbui, kumpulkan ikan yang telah bersih dalam panci yang berisi larutan garam 3%, artinya 60 gram garam dilarutkan dengan 2 liter air, rendamlah ikan bandeng selama 20 menit. Semua bumbu yang disebutkan diatas tadi diblender hingga lembut kecuali serai.

Khusus serai sebaiknya digencet hingga pipih, sehingga dapat berfungsi sebagai pelengkap rasa dan aroma dalam perebusan. Ikan yang sudah bersih, satu persatu kemudian dilimuri dengan adonan bumbu yang telah siap secara merata. Biarkan satu jam agar bumbu benar-benar meresap ke tubuh ikan bandeng.

Membungkus ikan Bandeng

Selanjutnya, ikan bandeng yang telah dibumbui kemudian dibungkus satu persatu dengan menggunakkan daun pisang atau aluminium foil atau bisa juga memakai plastic. Lakukan pembungkusan dengan rapi agar ikan bandeng yang sudah matang tidak hancur ketika diangkat.

Kalau artikel ini bermanfaat bagi Anda, tolong share keteman anda melalui Facebook, google plus, atau twitter dengan cara mengklik tombolnya di bagian bawah halaman ini. Terima kasih atas partisipasinya.

Peluang Usaha - 5:09 PM

Read More

Cara Membuat Kue dan Resep Kue Donat

Bagi ibu - ibu rumah tangga membuat kue adalah salah satu aktifitas yang mengasikkan, dengan tujuan ingin membahagiakan keluarga tercinta dengan hasil karya sendiri. Tetapi tidak sedikit ibu - ibu rumah tangga yang tidak mengetahui bagaimana cara membuat kue.

Cara membuat kue dan resep kue donat yang akan kita bahas kali ini mudah - mudahan dapat membantu bagi ibu - ibu rumah tangga yang sedang mencari tau bagaimana cara membuat kue yang benar dan tentunya enak.

Walaupun kue donat sering kita beli di toko kue atau di kios - kios makanan, tidak ada salahnya apabila kita ada waktu luang kita mencoba membuat sendiri, tentunya dengan mengetahui terlebih dahulu resep kue donat itu sendiri. Supaya tidak terlalu lama mari kita lihat di bawah ini aturan cara membuat kue kering dan kue donat.

Resep Kue Donut

Bahan:

• 500 gram tepung terigu cakra kembar

• 500 gr tepung terigu segitiga biru

• 250 gr mentega

• 250 gr gula halus

• 1 sdt garam

• 1 sdm fermipan

• 1 sdm baking powder

• 4 butir kuning telur

• 2 gelas susu segar

Cara Membuat:

1. Campurterigu cakra, segitiga biru, baking powder, fermipan, garam aduk rata. Lubangi tengahnya.                 Sisihkan.

2. Kocok telur, gula halus sampai mengembang. Masukkan ke dalam campuran tepung (lubang tengah)             sambil di aduk rata. Masukkan mentega/margarine, susu sedikit demi sedikit sampai susu habis diuleni.

3. Uleni sampai adonan kalis.

4. Banting-banting sampai adonan halus.

5. Tutup dengan lap basah, diamkan kurang lebih 30 menit. Kempiskan adonan. Buat bulat-bulat dibentuk         donat. Lalu diamkan sampai mengembang lagi. Goreng sampai kuning kecoklatan.

Red Velvet Cupcake

Bahan :

• 125 gr twrigu protein sedang

• ½ sdt garam

• 15 gr cokelat bubuk (cocoa bubuk)

• 135 gr gula pasir halus

• 65 gr butter dan margarine (pencampuran disesuaikan dengan selera dan keinginan)

• 1 butir telur ayam besar sedang.

• ½ sdt vanilla powder

• 120 ml buttermilk

• 1 sdm pewarna makanan merah (sesuai dengan selera)

• ½ sdt cuka apel/white vinegar

• ½ sdt baking powder

Alat:

• 1 buah hand mixer

• 2 buah wadah mangkok besar

• 2 spatula karet berukuran sedang

• 2 buah Loyang bulat ukuran 24 cm dan tinggi 5 cm

• Plastic segitiga

• Spuit panjang seperti suntikan

• Spuit bunga swirl

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dan cokelat, lalu sisihkan.

2. Panaskan oven 170-180°Celcius.

3. Masukkan butter dan gula ke dalam mixer, lalu campur dengan menggunakan speed sedang sampai               adonan lembut (pucat) selama kurang lebih 2 menit.

4. Masukkan telur satu persatu kocok selam kurang lebih 4 menit. Pindahkan adonan ke dalam wadah            yang lebih besar, lalu masukkan terigu dan cokelat sacara bergantian dengan buttermilk dan aduk rata            dengan menggunakan spatula.

5. Masukkan pewarna merah secukupnya, lalu aduk rata dengan menggunakan spatula.

6. Langkah terakhir, campur baking soda dengna cuka apel, lalu aduk secukuonya tuang ke dalam adonan         kue, dan aduk hingga merata

7. Siapkan Loyang cupcake yang sudah dilapisi kertas untuk cupcakes, lalu tuang ke dalam Loyang                   masing-masing. Kemudian masukkan ke dalam oven panggang selama kurang lebih 30 menit

8. Setelah matang angkat,lalu biarkan hingga dingin.

Cinamon Cookies

Bahan :

• 50 gr mentega tawar

• 50 gr margarine

• 120 gr gula tepung

• 1 butir telur

• 1 sendok makan maizena

• 1 sendok makan susu bubuk

• 15 gram kayu manis bubuk

• 1 sendok makan susu cair

• ¼ sendok the baking powder

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar dan margarine  serta gula tepung hingga lembut. Tambahkan telur, lalu kocok             rata.

2. Masukkan sisa bahan kecuali bubuk kayu manis dan susu cair, aduk rata dengan sendok kayu

3. Bagi adonan menjadi dua.Adonan A biarkan putih. Bubuk kayu manis dan susu cair ditambahkan pada         adonan B.

4. Masing-masing adonan digiling. Bentuklah adonan A menjadi bulat panjang seperti lontong. Letakkan           adoanan putih diatas adonan B. Dengan bantuan plastic, gulung adonan tersebut, lalu padatkan.

5. Bungkus adonan tersebut, masukkan ke dalam lemari pendingin selama ½ jam

6. Potong-potong dengan ketebalan ½ cm, panggang didalam oven selama 25 menit dengan suhu 150°C.

Ginger Cookies

Bahan :

• 100 grma margarine

• 50 gr mentega

• 75 gr guls tepung

• 1 kuning telur

• 225 gr tepung terigu protein rendah 40 gram tepung maizena

• ½ sdt baking powder

• 15 gram susu bubuk

• 2 sdm jahe bubuk.

Bahan glasur untuk menghias:

• 15 gram putih telur

• 75 gr gula tepung

• 1 sdt air jeruk lemon

• Pewara merah

Cara membuat glasur:

1. Kocok putih telur hingga setengah mengembang

2. Masukkan gula tepung, tambahkan air jeruk lemon

3. Beri pewarna merah

4. Masukkan ke dalam kantong segitiga

Cara membuat cookies:

1. Kocok margarine, mentega, dan gula tepung kurang lebih setengah menit. Lalu tambahkan kuning telur           dan kocok rata.

2. Tambahkan sisa bahan, aduk rata dengan sendok kayu.

3. Giling adonan lalu cetak dengan cetakan bentuk bintang.

4. Panggang di dalam oven dengna suhu 150°C selam 25 menit atau hingga matang.

5. Setelah dingin, hiaslah cookies dengan bahan glasur. Masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit.

Kalau artikel ini bermanfaat bagi Anda, tolong share keteman anda melalui Facebook, google plus, atau twitter dengan cara mengklik tombolnya di bagian bawah halaman ini. Terima kasih atas partisipasinya.

Peluang Usaha - 9:09 PM

Read More

Resep Kue Semprit Coklat dan Cara Membuatnya

Hampir disetiap menjelang hari raya Idul Fitri ibu - ibu disibukan dengan membuat berbagai macam jenis kue - kuehan. Dari sekian banyak jenis kue - kuehan itu, yang selalu hadir di setiap menjelang hari raya yaitu kue Semprit. Tetapi walaupun kita sering menemukan kue kering ini, tidak sedikit pula para ibu - ibu rumah tangga yang belum mengetahui Resep Kue Semprit dan cara pembuatannya.

Nah, di catatan kali ini kita akan coba jelaskan Resep Kue Semprit Coklat dan Cara Membuatnya, walaupun kue ini sudah tidak asing lagi dilidah masyarakat Indonesia, namun apabila kita coba merubah variasi bentuk dan menambah bahan campuran lain, kue ini akan kelihatan lebih sempurna dari segi rasa maupun bentuk.

Ok, langsung saja kita lihat Resep kue semprit ini. Selamat mencoba.

Kue Semprit Cokelat

Bahan:

• 150 gr margarine

• 100 gr gula tepung

• 50 gr cokelat masak pekat, dilelehkan

• 1 butir kuning telur

• 125 gr tepung terigu protein rendah

• 20 gr  cokelat bubuk

• 25 gr tepung maizena

• 20 gr susu bubuk

• ½ sdt baking powder

• 50 gr cokelat masak putih, dilelehkan untuk hiasan.

Cara membuat:

1. Kocok margarine dan gula tepung selama 1 menit sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh         dan kuning telur. Kocok rata.

2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil di             ayak dan diaduk rata.

3. Cetak adonan dengan cetakan kue diloyang yang dioles margarine.

4. Oven selam 20 menit dengan suhu 150°C sampai matang.

5. Hias dengan cokelat masak putih leleh.

Kue Semprit

Bahan:

• 600 gr tepung terigu

• 200 gr tepung terigu

• 50 gr tepung maizena

• 1 sdm susu bubuk

• 4 butir telur

• 250 gr gula halus

• ½ sdt vanilli

• Kismis didiris secukupnya

Cara membuat:

1. Gula dan margarine di aduk menggunakkan mixer sampai warna menjadi putih

2. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil di aduk

3. Masukkan bubuk vanilli dan aduk kembali.

4. Setelah adonan menjadi putih, selanjutnya masukkan tepung maizena dan tepung terigu llau mixer                   kembali.

5. Setelah rata dibentuk dengan semprotan semprit, bentuk sesuia selera, lalu beri irisan kismis di atasnya.

6. Panggang dalam oven hingga matang

Kalau artikel ini bermanfaat bagi Anda, tolong share keteman anda melalui Facebook, google plus, atau twitter dengan cara mengklik tombolnya di bagian bawah halaman ini. Terima kasih atas partisipasinya.

Peluang Usaha - 6:26 AM

Read More

Resep Puding Istimewa

Bagi sebagian orang ksusnya ibu - ibu rumah tangga sering membuat puding hanya dengan bahan - bahan yang seadanya (tanpa variasi), padahal kalau kita mengetahui, resep puding itu sangat bervariasi dan tidak ada salahnya apabila kita mencoba membuat puding dengan tampilan yang menarik, iya kan...?

Tenang saja, resep puding yang akan kita coba kali ini bahan - bahannya sangat mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermaket, tetapi walaupun mudah didapatkan kita harus mengetahui terlebih dahulu aturan membuatnya.

Resep puding ini sayang sebut dengan resep puding istimewa, kenapa?, ya... karena hasilnya akan lain dibanding puding yang biasa kita buat, daripada penasaran dengan puding istimewa ini kita lihat saja aturan mainnya di bawah ini. Selamat mencoba.

Puding Cokelat Double Cream

Bahan Puding:

• 2 bungkus agar-agar putih

• 250 gr cokelat blok, serut, tim sampai leleh

• 25o gr gula pasir

• 1 liter susu murni

• 500 cc double cream

• 25 gr cokelt bubuk, cairkan denagn sedikit air panas

• Vanilli secukupnya.

Bahan Saus:

• 800 cc susu murni

• 100 gr gula pasir

• 1 butir kuning telur

• Vanilli secukupnya

Cara Membuat puding:

1. Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream).

2. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih.

3. Setelah mendidih, masukkan double cream ke dalam adonan sambil diaduk-aduk sampai rata, angkat           dari api

4. Dinginkan sebentar, janagn sampai beku, sampai uap hilang.

5. Tuangkan dalam cetakan pudding besar atau yang kecil-kecil, dinginkan.

Cara Membuat Saus:

1. Kocok lepas kuning telur

2. Campur susu, gula dan vanilli, didihkan dengan api sedang sambil diaduk. 

3. Setelah mendidih, masukkan 2 sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukkan               adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar di atas api.

4. Angkat dari atas api, aduk terus vla, sampai agak dingin, supaya vla tidak pecah.

Puding Mangga Cokelat

Bahan 1 (Puding mangga):

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

• 50 gr gulas pasir

• 250 ml jus sari mangga

Bahan 2 (Puding Cokelat):

• 1 bungkus agar-agar warna putih

• 50 gr gula pasir

• 250 ml air

• Pasta/cokelat bubuk sesuai selera.

Bahan Pelengkap:

• Fresh cream kocok

Cara membuat:

1. Campur semua bahan 1, lalu didihkan

2. Campur semua bahan 2, lalu didihkan

3. Tuangkan bahan 1 ke dalam cetakan, biarkan hingga dingin, kemudian tuang bahan 2 ke dalam cetakan         yang sama, taruh di tempat yang rata, biarkan hingga uap panasnya hilang.

4. Setelah uap panas hilang, masukan ke dalam lemari pendingin.

5. Potong-potong pudding, sajikan dengan fresh cream.

Puding Teh

Bahan :

• 2 kantong the celup

• 400 cc susu air tawar

• 100 cc air panas

• 75+25 gr gula pasir

• 1 butir putih telur

• 1 bungkus agar-agar

Cara membuat:

1. Campur agar-agar dengan 75 gr gula pasir, tuangkan susu, aduk rata.

2. Masukkan 2 kantong the celup ke dalam air panas, dinginkan.

3. Setelah the dingin, masukkan ke dalam campuran susu

4. Masak dengan api sedang, aduk-aduk hingga mendidih

5. Kocok putih telur dan 25 gr gula pasir hingga kaku.

6. Masukkan agar-agar panas ke dalam putih telur, aduk rata.

7. Masukkan ke dalam cetakan, dinginkan

8. Lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin.

Puding Sarikaya

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar bening

• 3 butir telur ayam

• 800 ml santan

• 300 gr gula merah. Cairkan dengan 100 ml air dan saring.

• 2 sdm gula pasir.

• ¼ sdt vanilli.

• Sedikit garam

• 3 lembar daun pandan.

Cara membuat:

1. Masak santan, air gual merah, dan garam sambil terus diaduk seraha.

2. Kecilkan api. Masukkan telur, agar-agar, vanilli, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk,         lalu angkat.

3. Tuang kedalam cetakan agar. Hiasi dengan potongan daun pandan.

4. Dinginkan dan sajikan.

Kalau artikel ini bermanfaat bagi Anda, tolong share keteman anda melalui Facebook, google plus, atau twitter dengan cara mengklik tombolnya di bagian bawah halaman ini. Terima kasih atas partisipasinya.

Peluang Usaha - 8:33 PM

Read More